Pastel de judía verde, zanahoria y jamón york

Preparación:

1. Limpiamos la judía verde y la cortamos en tiras finas. Hacemos lo mismo con la zanahoria. Lo cocinamos al vapor en la olla exprés al 2, pero apagamos en cuanto que empiece a salir presión. Pasamos por agua fría para evitar que se siga cocinando. Si veis que la zanahoria está un poco durita, lo cocináis un poco más.

2. Mezclamos en un bol los huevos, la leche y la nata líquida.3. En nuestro molde, ponemos en la base un trozo de papel de hornear que sobresalga por los extremos (para luego ayudar a que salga el flan) y lo untamos con mantequilla.

4. Vamos poniendo capas de judía verde, zanahoria y jamón de york y cubrimos con la mezcla de huevos.

5. Lo vamos a hornear al baño maría durante 45min a 180º. Para esto cogemos una fuente mas grande que la que estamos usando para hacer el flan y ponemos una dentro de la otra. Echamos agua en la grande y metemos al horno.

6. Cuando queden 5-10 minutos vamos a vigilar nuestro horno, no sea que se nos esté quemando por encima, si es así le ponemos un papel de aluminio. Pincharemos con un palo largo o con un cuchillo y si sale seco es que lo tenemos listo.

7. Servimos con tomate frito casero y decoramos con perejil.

De verdad que está bueníisimo!!

Buenas noches!

– Podéis cambiar perfectamente el jamón york por bacon o panceta que paséis previamente por la sartén. Va a quedar mas jugoso, pero bastante mas calórico.